Tio Sagu surgió con una idea por parte de una de las integrantes de nuestro equipo de trabajo. Ella relata que "cuando tenía 9 años de edad probó un producto que le fascino y que siempre recuerda el momento en que comió este delicioso pan. Como saben los niños de esta edad empiezan a preguntar y a curiosear, así fue esta niña, empezó a averiguar con su tío, él que era una persona sabia le surgió la gran idea de invitar a la niña y a su hermano a realizar todo el proceso de arrancado de la Achira, lavado, rallado, tamizado y secado del almidón (este es un proceso realmente arduo, de mucho trabajo y muy buenas técnicas), y de allí después de unos días se pudo realizar nuevamente el anhelado producto llamado pan de Sagu". Después de muchos años luego de un proceso de formación y la niña inquieta, ya con una familia se estableció en la ciudad de Bogotá en donde muchas cosas cambiaron y realmente llegaron conocimientos, experiencias y procesos de crecimiento personal. Esto llevaron a esta mujer a pensar en diferentes opciones y proyectos para emprender, ella relata que empezó a investigar acerca de este producto la “planta de Sagu” como ella la conocía o planta de “Achira” con el nombre científico “Canna Indica”. “Me impacto muchísimo todo el aporte nutricional que tenía, y que a pesar de tener tan excelentes propiedades nutricionales se ha ido perdiendo a través de los años, por que las familias de ahora piensan en productos que sean mucho más simples y rápidos de preparar, el consumismo ha cambiado y de esta manera también ha cambiado la manera en que nos alimentamos, seguí investigando y preguntando a diferentes personas y mi teoría acerca del consumismo; cada día reafirmaba mis conclusiones que cuando le preguntaba a una persona de más de 40 años reconocía el nombre y los productos derivados, Cuando le preguntaba a un persona de 20 o 30 años no reconocía el producto, ni la planta. Luego de este tiempo empecé a planificar el cómo empezar a cultivar la Canna Indica, consulte con mi esposo si podía hacer esto en finca de su mamá, ya que es un predio que queda a orilla de carretera y sería mucho más cómodo el traslado de todos los elementos que se requieren para hacer la extracción del Almidón de achira, el consultó y me dijeron que sí, así que en diciembre del 2016 le comente a mi tío que si por favor me ayudaba a conseguir semilla que quería iniciar este proyecto y el me empezó a apoyar en todo este tema, ya cuando baje al municipio de Villagómez me reuní con él y me dijo que le gustaba este proyecto y que él se encargaría de apoyarme con todo lo que se requiere en la primera etapa de cultivo de Canna Indica; Desde ese momento empezó a tener un rumbo más claro y gracias a ese apoyo incondicional, después de un tiempo surgió el nombre del proyecto TIO SAGU; El cultivo inicio en enero de 2017 y luego de 10 meses en octubre de 2017 se inició con la extracción de la primera producción en TIO SAGU; en la cual mi hermano se hizo partícipe, ya que fue la persona que nos llevó a donde se tiene el cultivo y él se empezó a involucrar, hasta enamorarse del proyecto y hacer parte esta increíble travesía. En la segunda producción que fue mucho más grande participamos todos por parte de mi familia materna y esto fue lo que más nos motivó a seguir por que más que un proyecto empresarial nos estaba llevando a la unión familiar y el trabajo en equipo. Y así hemos trascendido desde hace más de 3 años y medio. No ha sido un camino fácil porque hemos vivido momentos difíciles, pero lo más bello de este proyecto ha sido las personas que hemos conocido y nos han apoyado inalcanzable-mente como lo son ustedes nuestros clientes y personas que están siguiendo nuestras redes sociales, que quieren saber por qué aún seguimos en este increíble proyecto y por las cuales trabajamos cada día para mejorar.
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